2018年西湖区“食品安全知识进课堂”研讨会在留下小学举行

来源:西湖区教师进修学校 发布日期:2018-04-23 

孜孜以求  方有所成

——2018年西湖区“食品安全知识进课堂”研讨会在留下小学举行

为贯彻落实教育部和浙江省教育厅《关于开展“师生健康 中国健康”主题教育活动的通知》精神,积极实施西湖区学校健康教育工作计划,进一步将“食品安全知识进课堂”项目打造成西湖区健康教育品牌特色,探索中小学食品安全科普传播,提升师生的食品安全科学素养创新模式,419日下午,2018年西湖区 “食品安全知识进课堂”研讨会活动在留下小学举行。杭州市科技工作者服务中心陈仲达主任;市疾控中心科教信息科科长、预防医学会秘书长朱晓霞主任医师;市疾控中心营养与食品卫生所朱冰所长、黄利明副所长、张旭慧老师;浙江大学生物系统工程与食品科学学院博士生导师沈立荣教授;浙江经贸职业技术学院食品营养与检测教研室主任陈岭老师、张波老师;浙江大学出版社武晓华副编审;西湖区教师进修学校王曜君副校长,西湖职高厉志光特级教师、王文涛主任,西湖区教师进修学校健康教育教研员蔡永环老师,全区中小学、幼儿园卫生保健老师参加了研讨会。整个活动由“课堂展示、实验展示和交流研讨、专家引领”等四个环节组成,留下小学白丹老师担任本次活动主持。

【课堂展示】

第一堂课《走进膳食宝塔》由一年级温秋华老师执教。温老师用贴近低段孩子的语言风格,设定情境,通过微课教学和小组合作的形式,从现实中各种古塔的形状和共同特点引出了膳食宝塔,深入浅出地为孩子们讲解了膳食宝塔的分层和每层食物的种类,贴合孩子的认知。课堂生动有趣,孩子们兴趣盎然。

第二节课《点菜的奥秘》由四年级徐伟菲老师执教。课堂以“平时去饭店都是谁点的菜呀?”,“爸爸妈妈!”这样一个家庭生活问题为切入点,引出了“把点菜的权利交给孩子的趣味场景”。课堂上,通过游戏,互动环节,孩子们很好地掌握了节约粮食、干稀搭配、荤素搭配、粗细搭配的点菜技巧和膳食健康理念。孩子们的发言和表现精彩纷呈,赢得了阵阵掌声。

【实验展示】

“膨松剂可以让面包更松软,”“甜味剂酸味剂可以调配出可口的饮料,”。三年级的孩子们在毛静萍老师和浙大柳颖博士的指导下,尝试用着色剂制作了彩色水饺。“大家再也不用谈添加剂色变了,合理使用食品添加剂会让我们的生活变得更加丰富多彩。”305中队的曹珍依同学汇报时露出了自信的灿烂微笑。

“老师您好!您喜欢喝酸奶吗?您一周喝几次酸奶?您知道酸奶的分类吗?”五年级的同学们在现场做起了小调查。她们利用双休日的时间走进大学校园、超市、社区,围绕“你会吃吗?”主题开展了一系列食品安全调查活动。504中队的金妍、孙洁玲,503中队的陈禹哲同学为活动作了精彩讲解。

六年级的活动主题是“粉碎谣言,探索新知。”在浙江大学柳颖博士、黄瀚霄老师的指导下,同学们针对“紫菜是塑料袋做的”、“甜甜的西瓜是注射了糖水的缘故”两个食品安全谣言,进行了辟谣小实验。柳博士还带来她实验室的成果和孩子们分享—用吡虫啉啶虫脒残留双联速测卡检测茶叶中是否含有农药。整个实验过程由606中队的葛欣悦同学为大家作精彩介绍。

【交流研讨】

西湖区教师进修学校蔡永环老师高度评价了留下小学“食品安全知识进课堂”活动的成果展示。她说本次活动具有三个特点: 一是学校领导班子高度重视,建立了由劳静校长负责,15名多学科老师参加的教研团队;二是课题引领,学校对活动进行了充分组织准备,通过半年高效工作,打造出一系列食品安全教学活动设计方案,并申报了区规划课题;三是师生积极参与,精心设计活动方案,高低年级分层次呈现。经过之前多次备课、磨课,今天呈现出来的两堂课非常完美,体现了团结协作和智慧创新的特色。因此,我们完全有信心,今后通过以点带面,在全区营造良好的食品安全和师生氛围。

杭州市科技工作者服务中心陈仲达主任对留下小学的活动给予高度评价。他指出,民以食为天,近年来食品安全受全社会高度关注的热点,食品安全知识进课堂是非常有意义的科普活动抓手。今天两堂食品安全展示课堪称示范课。老师创设情境,采用多种方式让知识深入孩子内心。更难得的是,老师教给孩子的是科学的思维和方法,科学素养从小抓起,这一点尤为重要。今后市科协将在资源上给予积极支持,希望适当时间把这两堂出搬到食品安全的民大讲堂去,让中小学老师当主角,向社会和媒体进行推广展示。

杭州市疾控中心营养与食品卫生所朱冰所长表示,今天的课程内容和孩子的课堂表现让人眼前一亮,营养与食品安全知识的健康教育要从小抓起。朱所长还表示,市疾控中心愿意提供师资培训,协助老师们更快的成长。同时可以在留下小学设立长期的研究基地,对食品营养与安全教育对孩子成长的影响效果进行评估。

西湖职业高中厉志光老师和浙江经贸职业技术学院陈玲老师表示,两校拥有优质的食品安全教学设施和实训基地,网络教育平台,可以为中小学老师提供服务,他们热情邀请大家带领学生去两校体验,让食品安全知识真正走进学生的生活。

杭州市留下小学的劳静副校长深有感触地讲述了学校在过去的半年里点点滴滴,食品安全课程开发从无到有,从设定方案到具体落实,从磨课到展示,从课堂上孩子的精彩对话到活动汇报的经历。她说,为什么有那么多进步,因为活动是一种成长和服务,通过活动,老师和孩子们共同成长;活动是一种链接,通过打造食品安全课程将不同课程的老师组合起来,打造成为综合实践课,体现了多学科多样化。她表示,留下小学有信心,团队有力量,更有信心将这个活动进行下去。

西湖区区教师进修学校王曜君副校长作为一名特级老师视野,对留下小学的活动特色作了高度概括:(1)卫生老师大有可为,为孩子的健康助力,并独领风骚,留下小学校医白丹老师够做到了,令人触动很大。(2)育人,今天的课堂氛围通过心理、内心、智慧影响周边的人,令人影响深刻。创新探索,健康教育以以食品安全进课堂为切入点,以学生为本,以孩子为主体,体现开拓、创新精神。(4)孩子是走向社会的起点,通过孩子的教育影响家庭、影响社会,意义重大。

【专家引领】

浙大沈立荣教授为我们做了题为《食品安全与师生健康 中国健康》的讲座。他从伟大中国梦,没有全民健康,便没有全面小康谈起,讲述了我国居民的健康状况,与饮食和生活方式密切相关的慢性病发病率正成为影响人们健康的主要威胁,告诉大家要,健康的生活行为方式的作用远大于高超的医术,膳食因素的作用大于医疗因素,要从小树立健康意识,保持健康的生活方式和饮食习惯。并运用营养健康和食品安全理论,讲解了科学的膳食搭配原则,广泛普及食品安全法律法规和科学知识,营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围,对家庭、社会和国家的重要意义。

 半天时间的“食品安全知识进课堂”研讨会在大家的掌声中落下帷幕。活动内容丰富,形式多样,令大家回味无穷。本次活动无疑为今后食品安全进课堂工作奠定了扎实的基础。后续工作中,留下小学将在西湖区教师进修学校的指导下,与浙江大学、杭州市疾病预防控制中心、浙江经贸职业技术学院等相关单位紧密合作,围绕活动所形成的“以食品安全知识进课堂为切入点,以教育孩子为点,通过教育孩子辐射整个家庭,让越来越多的人关注食品安全”的内容和教学方式不断进行探索和总结,争取在理论和实践取得创新成果,产生良好的社会影响。【图文:留下小学陈秀萍  白丹  姜潇航】

活动现场

 

Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统